随喜庵ごよみ
２０２１年 栗だんご
栗の季節になりました。
親しい方から
たくさんの栗を頂いたので
早速、栗だんごを作りました。
まずは鬼皮をむきます。
次は渋皮をむいて。
栗の実を
柔らかくなるまで茹でます。
丁寧にアクも取って・・・
柔らかくなったら
茹でこぼし
砂糖と塩を入れて
栗餡にしていきます。
小麦粉と白玉粉で
皮を作ります。
粗熱が取れた
栗餡を丸めて
皮を丸くのばし
餡を包んでいきます。
３０分ほど蒸かし・・・
出来上がり！
つやっとして美味しそう。
ラベルも手書きで。
随喜庵の栗だんご完成！
※非売品です(^^)
自然からの贈り物
すべてを秋色に染めてくれる栗。
色も形も芸術そのもの
こうして秋の実りを
丁寧に味わう幸せ。
コロナ禍でも
人生の楽しみは
身近にいっぱいです。
食べて頂く方の
こぼれ落ちそうな笑顔を
思うだけで幸せは
さらに倍増です。